みなさんこんにちは。

管理栄養士の山内です。

日中とても暑くなってきましたね。

新年度が始まり２か月が経ちました。

疲れが溜まってきている方も多いのではないでしょうか？

今回は疲労回復効果も期待できる、６月から７月が旬の食材、梅についてご紹介します。

 

皆さんは梅、よく食べますか？

私はこの時期になると疲れやすいので梅干をよく食べます。

梅干しの酸っぱさはクエン酸で、疲労回復に効果があると言われています。

また、殺菌力があり腐敗防止や食中毒の予防にも役立ちます。

梅を加工するときは熟し方によって使うものを変えると美味しく食べることができますよ。

・梅酒・・・若くてかたい青梅

・梅干しや梅ジャム・・・黄色い完熟したものを

◎完熟梅を梅酒にすると、芳醇でまろやかな味わいに。
◎青梅には中毒を起こす可能性がある物質が含まれているので、生食はしないようにしましょう。

梅の栄養価値は果物の中でも優れており、
タンパク質やビタミン、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラル、疲労回復などに有効なクエン酸、リンゴ酸、その他各種有機酸が豊富に含まれています。

疲れにくい体づくりに役立つことが期待できる梅を皆さんも食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか？