皆さんこんにちは。

管理栄養士の山内です。

毎日外に出るのに気合がいるくらい寒いですね🥶

今回は簡単副菜レシピ２品ご紹介しようと思います。

 

では、さっそく１品目から。

 

≪白菜の春雨サラダ≫

◎材料(４~５人分)

・白菜・・・・大きめ４枚～５枚

・人参・・・・1/3本

・ツナ缶・・・1缶

・春雨・・・・乾燥状態で20～30g

・塩・・・・・白菜と人参にまぶす分です。２つまみ程

・鶏ガラスープの素・・・小さじ1/3弱

・ごま油・・・小匙１（ツナ缶の油を切らずに使う場合はこの半分量で）

（辛いのが好きな方はラー油でも美味しいよ！）

 

◎作り方

①白菜を太めの千切りにします。人参は細めの千切りに。人参の皮は剥かなくても良いですが、剥きたい方は剥いてもOK👌

②ボールなどに入れた①に塩を２つまみまぶし、よく混ぜて10分位置いておきます。

③春雨を茹で(袋の表示時間通りで大丈夫)、食べやすい長さにカットしておきます。

④②の水気を渾身の力で搾りきりましょう！

⑤④に春雨とツナ缶、鶏ガラスープの素、ごま油を入れよく混ぜたら完成です。

 

はい！では続いて２品目いきますよー(*^▽^*)

 

≪えのきの梅おかか≫

◎材料(４人分位)

・えのき・・・・１袋

・梅干し・・・・中サイズ４つ（今回や山内は種無し梅で楽をしました☆）

・かつお節・・・5～8ｇ（小包装1パック分）

・めんつゆ・・・少々(小さじ1/4弱)

 

◎作り方

①えのきの石づきを切り落とし、３等分に切り耐熱容器に入れます。

②①を電子レンジ600ｗで3分加熱。

③梅干し(種は除いてね)を包丁でペースト状になるまで叩きます。

④②に③の梅干しとかつお節、めんつゆを入れよく混ぜたら完成です。

 

どちらのレシピも簡単に出来るので是非作ってみてくださいね(^O^)／☆