皆さんこんにちは！

管理栄養士の山内です(・∀・)／

最近日中は夏のような暑さですね

疲れ、溜まっていませんか？体調、崩していませんか？

今回は体力が残りわずかな人でも簡単に作れるレシピと、疲労回復レシピを２回に分けてご紹介したいと思います(^o^)／

 

１品目はこちら👇★

◎ガパオライス

・材料(３～４人前)

●鶏ひき肉（モモでもムネでもＯK）・・・300gくらい

●玉ねぎ（価格高騰中なので無くてもOK）・・・１/４～半玉

●パプリカ・・・小さめ1玉分（今回は赤と黄色を半分づつ使用）

●ピーマン・・・１個

●バジル・・・・生なら10枚程度

乾燥のものは大スプーン１～２杯くらい。お好みで増やしても減らしてもOK

〇オイスターソース・・・大さじ２弱

〇鶏ガラスープの素・・・小さじ１

〇砂糖・・・・・・・・・小さじ１

〇ナンプラー・・・・・・無くてもOK！あれば小匙１

〇しょう油・・・・・・・少々

 

調味料は最初に合わせておくと後が楽ですよ☆

本格的な味を目指す方は＋豆板醤を入れてピリッとさせてみてください☆

 

・作り方

①玉ねぎは粗みじん切りに、パプリカ、ピーマンも粗めのみじん切りに

②バジル（生を使用する場合）は適当な大きさに千切っておく

③フライパンに油をひき、鶏ひき肉を炒める

④③のひき肉に火がはいったら、①で切った野菜を玉ねぎから順に入れ炒める

⑤バジルを入れ軽く炒める

⑥〇の調味料を入れ全体に味がいきわたるよう混ぜる

⑦ご飯の上に出来上がったものをのせて完成です！

最後に目玉焼きをのせると美味しいよ🍳

 

さあ、どんどんいきますよ～

２品目はこちら👇★

◎ちゃちゃっと簡単 ♪ 炊き込みごはん

・材料(３～４人前)

●米・・・・・２合

●サバ水煮缶・・１缶（ツナでも美味しいですよ）

●人参・・・・・お好みの量で（1/4本分位）

●油揚げ・・・・20ｇ位（小さめ2枚位）

●椎茸（えのきでもしめじでもお好きなきのこでOK）・・・２、３個

●塩昆布・・・・ひとつまみ～ふたつまみ

〇しょう油・・・大さじ１

〇みりん・・・・大さじ１

〇酒・・・・・・大さじ１

〇だし汁（本だしなら小さじ1/2位）・・・100ml位

しょう油をやめて、めんつゆ大さじ１～２でもOK！

 

・作り方

①米を研いでおく

②研いだ米に〇の調味料を入れよく混ぜたら、２合炊き分の水を入れる

③人参、油揚げ（油抜きはしてもしなくてもＯＫ）、椎茸を千切りにする

④③の野菜とサバ水煮缶（丸ごとでＯＫ）を②の炊飯器に入れる

⑤炊飯器にお任せ☆

⑥炊き上がったらサバをほぐしながらよく混ぜてできあがり！

味が薄く感じた方はお好みで塩を少々足してみてください

彩りで小ネギや三つ葉を散らすと◎

ちなみに山内はネギを散らし忘れて食べきりました

 

 

 

 

 

 

２つ目の投稿に続きます